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            老祖宗传下来的酱牛肉秘方

            admin 2020-02-14 199人围观 ,发现0个评论

            麻老祖宗传下来的酱牛肉秘方辣酱牛肉


            配料:

            牛健肉 两斤、小葱 2段、精盐 3小勺、糖 2小勺、鸡精 1小勺、海鲜酱油 一勺、老抽 一小勺、黄酱 一大勺、蒜 3瓣、姜 5片、干辣椒段 一大勺、麻椒 半大勺、花椒 一小勺、桂皮 1小根、八角 5个、香叶 5片

            烹饪过程:

            1.将牛肉切成中等巨老祖宗传下来的酱牛肉秘方细的块,葱切段,姜蒜切片。


            2.把切好的牛肉放在开水中焯一下,将焯好的牛肉放在盆里,参加料酒、一点点醋,适量海鲜酱油腌制。焯过的水能够把血沫盛出去,藏着肉汤备用。


            3.锅内放一些油,将花椒、八角、麻椒、桂皮、干辣椒段、香叶一同用慢火炒香,然后将香葱段、大蒜片、姜片放入锅内翻炒1分钟,将炒好的料盛出来备用。


            4.将牛肉放在锅里,把炒好的香料倒在上面,顺次参加精盐、白糖、老抽、黄豆酱。


            5.向锅内参加草鱼之前备用的肉汤,假如感觉汤少了能够参加适量水,大火烧开。老祖宗传下来的酱牛肉秘方


            6.大火烧开十分钟后老祖宗传下来的酱牛肉秘方,转小火慢炖一个小时(依据个人爱老祖宗传下来的酱牛肉秘方好酌情增删时刻),之后转大火收汁,就能够出锅了。


            烹饪小贴士:

            1、牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量低,蛋白质的氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求,营养价值更高,脂肪含量很低,却富含亚油酸。

            2、牛肉能进步机体抗病才能、促进蛋白质的推老祖宗传下来的酱牛肉秘方陈出新和组成,对生长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血和修正安排等方面特别适合。

            3、牛肉对运动员增加肌肉、增强肌肉力气,起着非常重要的作用;还可进步运动员耐、缺氧才能,习惯高强度练习。

            4、牛肉富含铁元素,对医治贫血有很好的作用。5、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,故白叟、幼儿及消化力弱的人宜烧熟煮烂后食用。参考文献:胡敏《营养师随身查》

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